Tình hình tiêu thụ quả thanh long hiện nay không ổn định, có lúc thanh long hàng dạt chỉ có giá từ 300 – 500 đồng/kg; thậm chí có lúc thanh long dội hàng không bán được phải đổ bỏ cho bò ăn. Trong tình hình đó, nhà vườn thanh long đã tìm ra cách trích lấy nước thanh long từ những quả thanh long “phế phẩm” để làm một loại nước sinh tố “thanh long” ngon và bổ dưỡng. Cách lấy nước thanh long này đã được nhà vườn hướng dẫn cho người dân thành phố Phan Thiết. Chị Nhung, một tiểu thương bán trái cây tại chợ Phan Thiết thường xuyên chế biến quả thanh long lấy nước cho biết cách làm đơn giản như sau:

Quả thanh long hàng dạt, hàng không bán được hay phế phẩm được đem về nhà rửa sạch rồi lột vỏ. Quả thanh long sau khi lột vỏ được xắt thành từng lát mỏng có bề dày khoảng 1 cm. Những lát thanh long này được bỏ vào một bao ni lông, cột chặt và cho vào ngăn đông đá tủ lạnh. Sau khi thanh long đã đông cứng, lấy ra và gỡ bỏ bịch ni lông. Số thanh long đông đá được cho vào một rổ nhựa lỗ nhỏ, đặt trên một thau hay xoong nhôm. Trong quá trình thịt thanh long rã đông, nước thanh long sẽ rỉ qua rổ xuống vật hứng nước.

Sau khi thanh long đã rã đông hết, xác trái thanh long được vứt bỏ. Nước thanh long hứng được có thể uống ngay hay sang chiết vào chai nhựa bảo quản trong tủ lạnh để dùng sau.

Chị Nhung cho biết, cứ khoảng 3kg trái thanh long thì làm được 1 lít nước thanh long. Thanh long ruột trắng hay ruột đỏ đều có thể chế biến lấy nước được. Với thanh long ruột trắng, nước thanh long trong suốt, uống có vị dịu ngọt như nước dừa xiêm. Với thanh long ruột đỏ, nước thanh long có màu đỏ hồng, ngọt đậm như nước xi rô.

Trường Thái

Read more…

Nhiều bạn thường ghét ăn thanh long vì có hạt thì giờ đây yên tâm rồi nhé

Để làm sinh tố thanh long, bạn cần:

- Thanh long - Đường Ngoài ra, bạn có thể dùng thêm: sữa tươi, nước cốt dừa hoặc vỏ chanh... Cách chọn thanh long ngon:bạn nên chọn thanh long có vỏ bóng, đỏ sậm, vỏ mỏng và không nhăn nheo.

Cách làm sinh tố thanh long bỏ hạt như sau:

	Bước 1: - Bóc bỏ vỏ thanh long rồi thái thanh long thành từng miếng nhỏ.
	Bước 2: - Cho thanh long vào máy xay cùng với đường, đá và sữa (tuỳ thích) rồi xay nhuyễn.
	Bước 3: - Đổ thanh long qua rây để lọc bỏ hạt. Các bạn chú ý dùng loại rây có lỗ thật nhỏ.
	- Nếu không có rây lỗ nhỏ thì bạn lót vào rây giấy lọc hoặc vải xô rồi mới đổ sinh tố vào nhé! Hoặc nếu nhà có máy ép thì mọi thứ sẽ đơn giản hơn rất nhiều.

Quá đơn giản phải không nào!

Sinh tố thanh long có tác dụng điều trị mụn trứng cá cực tốt đấy!

Nhìn sinh tố thanh long có hạt và không hạt thì loại không hạt vẫn hấp dẫn hơn nhỉ?

Với sinh tố không hạt thế này, chúng ta dùng để làm thạch cũng rất ngon!

Những ngày gần đây, giá của quả thanh long liên tục giảm mạnh khiến người dân trồng thanh long ở tỉnh Bình Thuận trở nên lao đao. Điều này khiến cho các chủ thu mua và nhà vườn điêu đứng.  Cụ thể, những trái thanh long to, đẹp chỉ được mua với giá 4 - 5.000 đồng/kg, trái nhỏ hơn có giá chỉ 2.000 đồng/kg, còn hàng hư hỏng nhẹ thì được bán với giá cực thấp, khoảng 1.000 - 1.500 đồng/kg. Với giá bán thấp như vậy, nhiều người trồng thanh long đã chấp nhận phải đổ bỏ những trái thanh long.

Meosut

Read more…